本站原创开场白：一日,柴君来访.柴君者,某单位医界同行,研究茶学有素,曾获茶医学科技成果,有“茶博士”之雅称.余与之有过一番“茶话”,悉得茶与健康、长寿关系之肾妻,并感到有必要弘扬我们独特的茶文化.特追记之.为简化记录,“茶博士”和主人以“A”,“B”字母替代.
A：(当接过主人递去一杯茶时)当今市场上出现各种各样饮料,但首屈一指的还是茶.
B：老兄是否对开放保守了点
A：不对.世界上三大无酒精性饮料中,茶的地位在国外明显提高,仅浙江省1989年茶叶出口就创汇9335万美元.而国内却大兴“洋饮料”,实感可叹！
B：“老外”喝茶也算是“洋饮料”,或许就是中西文化交流吧！
A：但茶有任何饮料难以替代的优点.
B：当然,茶能提神解乏,一明目利尿,清暑解热.
A：这是老话.而现代医学对茶叶的各项研究,发现茶对降血脂、降血糖、防治心血管疾病,以及清除自由基、抗癌、抗衰老都有十分明显的效果,致使茶叶在世界医学界备受青睐.
B：对于降血脂和降血糖,已见诸文献报告.但说到抗自由基、抗癌,是否有点王婆卖瓜的味道.
A：决不！就说抗自由基吧.自由基会造成遗传物质DNA的错误和蛋白质及酶分子的紊乱,并促使人体衰老.从赫尔曼提出自由基学说以后,已为医学界公认.想方设法清除自由基；已成为当前养生学中一个热门课题.而茶是清除自由基的佼佼者.
B：许多抗氧化剂(如维生素C、维生素E),不也可清除自由基吗
A：日本学者的研究,肯定茶叶中的茶多酚等在防止脂质过氧化作用时,功效比维生素E高18倍.
B：这恐有待更多的实验证明.
A：我国学者赵保路等做了实验并已重复证明了.另外,茶多酚的化学结构上有几个酚性羟基,必然有很大的还原自由基的能力.当细胞生命活动受到自由基威胁时,可使自由基转化为情性化合物,从而保护了细胞.
B：可是,一到人体内是否如此理想
A：要知道茶叶还富有嘌呤系生物碱,在人体代谢过程中能形成尿酸,是人体内自由基的良好清除剂.所以,茶叶是集外源抗氧化剂于一体,在食品和药品中均属罕见.
B：尿酸多了沉积于关节,不就会得痛风！
A：因为茶叶生物碱的利尿作用,可加速尿酸的代谢而不致在关节沉淀.我还劝痛风者多饮茶呢.而你讲的抗氧化剂维生素C,茶叶正是以富含维生素C著称的.茶叶中的维生素E也为一般水果、蔬菜所不及,还有高含量的维生素P(路丁).据我看,茶叶所含丰富的维生素,或许是郑和下西洋的成功因素之一.
B：愿闻其详.
A：我曾研究过坏血病史.在西方的航海史上,由于缺乏新鲜蔬菜供给,昔日坏血病对航海者造成的恐怖,有甚于狂风恶浪的袭击.如1498年葡萄牙航海家伽马绕行好望角到达印度时,160名船员中就有100人死于坏血病.但是,我国航海家郑和,于13世纪中叶率员2万7千余人,7次下南洋,最远到过非洲东海岸肯尼亚一带,每次都是一年半左右时间,可说是中外史上最庞大的一支舰队.那样遥远的航线,这样长的航行时间,竟未发现坏血病的记录.我认为,这是茶叶的功劳.
B：乖乖,茶叶在中国的航海史上竟有如此功勋！不过,也不能排除郑和带有180名医官、备有中草药吧.
A：茶叶既是饮料,也是中药.其所含维生素C、P之丰,在中草药中也是少有的.国人习惯饮茶,不易患坏血病是势所必然.
B：说的不无道理,但你的“发现”有待更多史料考证.
A：再说抗癌.现今工业生产带来的环境污染物,包含大量的致癌物,人体多少会受污染.茶叶的抗氧化作用,就有抗拮效应.实验证实,接种腹水癌的小鼠,喂以茶饲料,均有抑制癌细胞生长作用.日本对茶区和非茶区的癌死亡率进行普查后发现,盛产绿茶的静岗县癌死亡率颇低,也认为与常饮茶有关.
B：我在报上见过茶叶抗癌的报道,是老兄所为吧.
A：不是我写的,却说明知此者大有人在.再告诉你一点：中国预防医学科学院茶叶防癌课题组通过人体试验发现,即使只用1克茶沏泡2次,每次150毫升水饮用,也有阻断致癌物质亚硝基化合物形成的作用.他们曾给实验大鼠接种致癌物12周后,饮茶的大鼠食道肿-瘤发生率仅为5～19％,未饮茶的则高达95％.
B：有意思！还听说茶对辐射损伤有效.
A：对,有的医院对肿瘤放射过程中造成的轻度放射病,给予绿茶提取物3～4克／天,共观察119例,总有效率在90％以上.茶也可促使锶迅速排出体外,使之不侵入骨内.事实上,茶的解毒作用,早在《神农本草经》中已有记载.
B：还有什么作用
A：茶叶的含氟量也首屈一指,因此,可增固牙齿.氟对降低老年人骨质疏松的发生率有好处；还能促进伤口愈合的速率；又能通过促进肠道对铁质的吸收而防止贫血.
B：难道茶叶没有不利作用
A：古人云：“诸药为各病之药,茶为万病之药”.而现代学者研究后认为,茶叶中所含有机化合物至少达450种,无机矿物质也有20余种,且其组合十分协调,俨然如一副配伍恰当的良方,故对人体生理功能有诸多好处.若日常饮用,似乎并无不利作用.
B：喝茶过多,会不会增加血容量加重心脏和肾脏负担茶水太浓会不会使人过度兴奋,不易入眠茶中鞣酸和食物中铁元素结合,产生沉淀,会不会阻碍人体对铁的吸收鞣酸也易与蛋白质结合,这会不会影响消化
A：这些问题都不是绝对的,只要饮茶得当,肯定有益无害.一般来说,睡前、饭后均不宜喝太多的浓茶.
B：有道是“欲登寿域常饮茶”,我还存疑.
A：但我从未听说因喝茶而喝出病来的.至少,在饮料市场中,提倡我们的传统饮料――茶,是既发扬民族特色,又有利健康长寿的事.
B：有理.
A：一杯吐蕊溢香的清茶,代表中华民族独特的茶文化,并融集绘画、书法、陶瓷、丝绸、医药、烹.饪于一体,综合体现了悠久灿烂的东方文明.这种自立于世界之林的文明,必须结合现代科技文明大力发扬.
B：十分赞同.