大学酒店管理文提纲

xx市旅游饭店现状分析与发展对策1、xx市旅游饭店的现状（1）饭店结构性不平衡1）所有制结构不平衡2）档次结构不平衡3）分布区域不平衡（2）饭店日益乡村化1）乡村旅游带动乡村饭店业的发展2）配合新型农村建设的发展3）人口老龄化,促使饭店向乡村发展2、xx市旅游饭店中存在的问题（1）饭店管理非专业化1）片面追求设施规模的豪华2）服务接待平等意识低下3）员工综合素质较低（2）国外酒店占据大部分市场1）地球村&rdquo,使得国外品牌入住市内2）本土产业经营水平不高3）自身条件优越吸引外商投资大（3）饭店等级差异明显,分化严重1）消费水平促使饭店差距拉大2）地区繁荣度影响饭店等级3、xx市旅游饭店的发展对策（1）饭店管理集团需要提高国际化水平1）建立自己的信息网络2）加强管理和服务标准化3）走集团化发展路线（2）提倡绿色经营1）绿色服务2）绿色管理3）绿色消费（3）重视人力资源的开发与利用,坚持以人为本1）建立岗位责任制,强化员工的责任感2）加强员工的培训与考核,提高综合素质3)发展团队合作模式,增强饭店的核心竞争力