本站原创[摘 要]热带农产品采购与供应管理课程是海南经贸职业技术学院国家高职骨干院校规划物流专业课程体系建设及专业核心课程之一.从市场需求和企业岗位需求角度提出课程设计思路,明确了课程的目标和内容,并从教材选用、教学建议和教学考核评价等方面提出了课程实施建议,对职业院校热带农产品采购与供应管理课程标准的开发具有借鉴意义.
[关 键 词]热带农产品；采购与供应管理；课程标准
[中图分类号]G71[文献标识码]A[文章编号]
2095-3283（2014）02-0152-02
一、课程设计思路
热带农产品采购与供应管理课程总体设计思路是,打破以知识传授为主要特征的传统学科课程模式,转变为基于工作过程的教学模式,以热带农产品采购与供应管理为典型目标设计工作任务,组织学生通过完成这些工作任务来学习相关知识,培养相应的职业能力.
(一)市场需求研究
2010年1月4日,国务院颁发了《国务院关于推进海南国际旅游岛建设发展的若干意见》（国发44号）,将海南定位为“现代热带农业基地”；2010年6月21日,国务院批准《海南国际旅游岛建设发展规划纲要（2010—2020）》,现代物流业被确定为海南省重点扶持的八大支柱产业之一.为推进国际旅游岛建设,海南省将现代物流业和热带特色现代农业确定为重点扶持产业,这给海南农产品物流发展带来了机遇和政策支持,从而加大了对高素质高技能型农产品物流管理人才的需求.
(二)企业岗位需求研究
在物流管理专业（热带农产品方向）人才培养目标的前提下,通过研究相关物流企业,确定了物流公司岗位分布,明确了热带农产品采购与供应管理课程培养的技能方向.根据该课程的知识目标要求,其所培养的岗位包括采购经理、采购主管、采购员等.
二、课程目标和内容要求
(一)课程目标
要求学生掌握热带农产品采购与管理理论知识,注重提高实践操作能力；通过教学及相关企业实训,培养采购与供应管理职业能力和管理技能.
(二)课程内容
以采购的具体岗位、真实工作任务及工作过程为依据整合教学内容,科学设计学习性工作任务,实现理论与实践一体化.教学模块下每个任务的设置应从培养学生的能力、知识和素质目标确定教学内容,安排课时,并且充分利用校外实践基地,实行“工学”交替,满足学生的实习实训需求,同时为学生的就业创造机会.
三、课程实施建议
(一)教材选用
按示范性物流管理专业建设的目标,热带农产品采购与供应管理课程被列为核心重点建设课程,按课程建设的要求,教材选用由中国经济出版社出版的《热带农产品采购与供应管理》.
(二)教学建议
1.紧密联系行业企业实际开展校企合作,共同开发项目教学
本课程的教学须充分利用企业资源,目前,海南省经贸职业技术学院已建立了10多个校外实训基地,基本上满足了现场教学的实训项目和学生职业岗位能力训练的需要.这种基于工作任务的课程设计重视学校课堂与实习基地的一体化,是理论与实践一体化的现代职业教育课程模式.
2.运用多种教学方法
（1）案例教学法
在教学中,根据物流管理专业群建设方案、物流管理专业（热带农产品方向）人才培养方案和热带农产品采购与供应管理教学大纲的要求,在理论教学过程中,引入国内外物流企业或热带农产品企业有关采购工作的经典案例,要求学生进行案例分析.这一方面能提高学生分析案例的能力,另一方面能加强学生对理论知识的掌握.
（2）项目驱动法
实施项目驱动教学法,教师必须根据教学内容预先准备一个或多个项目,以教师为主导,以学生为主体,以项目工程的研发过程为引导,采用小组方式与独立工作相结合的教学形式,组织学生进行讨论并开展实践性活动,在活动过程中学生进行互评、教师点评.
例如在讲解供应商管理时,给学生布置热带农产品供应商管理实训项目.安排6～8名学生为一组,假设学生是某个物流企业的采购员,要采购符合要求的热带农产品.要求各组学生自己在网上搜索,也可课外通过打、参加展览会议等方式寻找供应商,但成本自负.首先各组搜索热带农产品的供应商,然后按自己的判断初选出5家供应商.对其供应、商品品质、运输方式、售后服务等项目进行考核,统计得分情况,按分数段进行供应商评级.根据得分情况及学过的采购知识,作出选择决策.各小组派一名代表上台讲解本组实训任务解决的思路、步骤和结果,还要以小组合作的形式解答其他组提出来的问题,以答辩的形式进行多组交流,在辩论中教师应及时进行纠错和引导.最后教师对各组的任务完成情况进行点评及总结.通过实训项目的训练,学生能熟练运用互联网和所学采购知识完成“搜集供应商信息”和“选择供应商”两个环节,选择出合适的供应商.
（3）调研法
为了提高学生职业技术能力,使理论与实际相结合,在教学过程中,要求学生通过调研了解热带农产品采购与供应管理的相关专业知识.
在调研期间教师将全程跟进整个工作或活动,对调研过程中涉及到的有关知识,随时进行补充讲解、指导和消化.在调研结束后,要求学生对调研报告进行现场讲解.这种以“学生为行动主体”的方法,明确了“学重于教”,而教师在学习过程中起着组织者与协调人的作用,让学生对自己的学习负责,主动学,构建属于自己的知识和经验体系,实现由“职业技能向职业资格以及职业能力”的跨越.
3.加强师资队伍建设
学院首先应该加大师资培养力度.一方面,利用假期安排专职教师到有关企业进行实践锻炼,要求专职教师收集企业实际的采购业务流程、实际操作案例等,培养教师的实践技能；另一方面,邀请企业专家来校进行专题讲座.企业专家拥有大量的实操经验,有生动的企业采购实践案例,能接触到采购活动管理的前沿问题,充分利用这些外脑,不仅能够给学生带来许多新鲜信息,还能对专业教师培养发挥不可或缺的作用.
(三)教学考核评价建议
1.加强实践性教学环节的考核,采用过程考核和结果考核相结合的考核方法.明确学生平时成绩的考核指标及方法,特别是过程评估中学生评分和教师评分部分.在期末考核中,卷面试题应改变传统的填空、选择、简答、论述的模式,增加实际采购中常见的问题及案例分析题,除了考查基本理论的掌握情况之外,主要侧重考核学生的综合能力,即灵活运用所学理论知识分析问题和解决问题的能力.
2.通过考勤情况、学习态度、学生作业、平时测验、项目实训等综合评定学生成绩.本课程的总评成绩等于平时成绩×50%+卷面成绩×50%.平时成绩由考勤情况、学习态度、学生作业、平时测验、项目实训等内容构成.既避免了学生临考前突击、死记硬背、考场等行为,又能让学生真正把所学知识应用到实践中,激发学生的学习热情和学习主动性.
3.对在学习和实训中有创新的学生给予特别鼓励,综合评价学生的能力.在该课程的实训教学过程中,以具体实训任务为载体,以项目为导向,教师和学生一起利用“头脑风暴法”等共同完成实训项目.而为了保证理论教学效果和实训课程的顺利实施,要求每堂课都有任务计划书,明确工作任务、实施过程和考核标准.考虑到热带农产品采购与供应管理工作的复杂性和现实问题,对在学习和实训过程中表现突出、有创新精神的学生给予特别鼓励,以便全面综合评价学生的能力.
热带农产品采购与供应管理课程标准开发的内容要突出对学生职业能力的训练,相关理论知识均与所要完成的工作任务有密切联系,并充分考虑高等职业教育对理论知识学习的需要,融合相关职业资格证书对知识、技能和态度的要求.热带农产品采购与供应管理课程的教学过程要通过校企合作、校内实训基地建设等多种途径,采取工学结合等形式,充分开发学习资源,给学生提供丰富的实践机会.教学效果评价采取过程评价与结果评价相结合的方式,通过理论与实践相结合,重点评价学生的职业能力.
[参考文献]
[1]黄锦祝.对高职示范专业建设思路的探讨[J].职教论坛,2010（5）.