本站原创新建本科旅游专业人才培养重理论轻实践导致毕业生眼高手低就业难,在校期间的实践教学尤其是实验课是解决问题的关键,本文从实验项目设计及实验室管理、专业人才配备与管理、设施设备管理与维护等三个方面深入探讨存在的问题,并结合实验项目库建设、学期全程管理制度、多元化实验课教学模式、结合科研与创新的实验室开放、专业人才技能持证上岗、轮训考核及伞形实验室管理体制、设备维护等方面有针对性的提出对策.
新建本科院校大多围绕区域经济社会发展,旨在培养较高层次的应用型人才.而旅游管理专业学科发展尚不成熟,教学及管理中亦存在诸多问题,导致其实践教学与素质教育明显滞后于理论.毕业生自感学的面面俱到、全而不精,用人单位亦抱怨学校人才培养未能与社会需要接轨.解决这些问题的关键之一就在于实践教学体系之实验课教学及管理.
一、开展实验教学的意义（建设实验室必要性）
旅游管理是多学科交叉的应用型、综合性专业,旨在培养具有扎实的专业基础知识、熟练的操作技能及相应的管理能力,能在各级旅游行政部门、旅游类企业及相关单位从事服务及管理的专门人才.
用人单位要求毕业生具备一定的实践操作能力,擅于发现并解决实际问题,而专业教学内容亦多属技能操作型,通过实验教学演示、引导,激发创新意识,主动参与设计、实施、通过实验检验理论、深化理解、提高实践水平,培养团队精神,同时师生互动开展“研究性学习”,以达教学相长.
二、旅游专业实验室建设及管理存在的问题
(一)实验项目设计及实验室管理方面
其一,实验简单依附于理论教学,课时比例低,一些可与理论课分离的实验内容未能独立；其二,实验课项目设计的针对性及有效性缺乏论证,甚至存在因人设课、随意拟定实验项目等现象,且目前开设多为演示验证型,缺乏综合性、设计、创新性实验,学生只能被动接受,缺乏主动探索及创新；其三,实验课教学方法及模式陈旧,往往因课前沟通或准备不足,造成无序操作、甚至浪费资源.其四,开放不足、利用效率低、未能与教师科研或学生创新项目相结合,附加值低.其五,缺乏有效监督及系统考评、反馈机制,对有一些教师临时调整内容、避重就轻、甚至实验课上讲理论等现象不能有效遏制.其六,尚未形成数字化管理,软件及信息更新速度跟不上旅游行业发展,资源共享不足.其七,管理体系混乱,设备采购性价比低,耗材浪费严重,实验室运行成本高,且存在用电防火等安全隐患.
(二)专业人才配备与管理方面存在的问题
其一,实验人员比例低,存在超负荷工作隐患；其二,接受过专业训练的双师型人才及持证上岗比例低,信息化水平低；其三,工作绩效考核及激励体制不健全,甚至因职称评定困难及福利待遇低导致队伍不稳定.其四,学校、院系、教研室多头管理,分工不明确导致采购等权力纷争,维护等责任推诿.
(三)设施设备管理与维护方面存在的问题
实验室建设不够专业化、系统化,往往存在规模小,功能单一,信息化程度低、非业人员采购导致硬件与软件不匹配或行业脱节（不配套或落后）、设施设备维护不力,利用率低等诸多问题,不能取得良好的实验效果.
三、旅游管理实验室建设与管理对策
(一)实验项目设计及实验室管理对策
首先应提高对实验教学重要性的认识,加大对设施设备、专业人才培养及实验课教改、数字化建设的投入,改革设施设备采购方式,优化流程,提高采购性价比；其次,应组织力量通过外出调研与讨论内省相结合的方式,制定出科学合理的实验课程项目管理办法,要求任课教师精心编制实验流程、学生操作指南及实验报告模板,经教研讨论、专家评审后,初步形成实验项目库,根据实际运行情况不断反馈、调整、优化.第三,可根据实际需要调整课时,甚至结合专业特色改变单一的实验室教学模式,组织学生走进企业观摩或邀请一线从业或管理者走进实验室互动,形成走出去、请进来,项目导入、角色扮演及深度研讨相结合的多元化实验课教学模式.第四,形成学期全程管理制度,学期初要求教师列出实验课程开课计划,课前向学生发放实验课任务书,明列实验流程及学生注意事项,授课有记录,课后收缴学生实验报告,教师批改后讲评,学期末进行综合性的总结反馈,并存档备查.第五,加大实验室开放力度,在有效的成本管理基础上,将实验室开放与教师科研、学生科技创新活动相结合,甚至可以模拟商业行为开展小范围经营（如酒吧、茶艺实验室）,在提升学生实践操作能力同时,降低成本,提高实验室附加值.第六,教务处等部门应定期检查实验课项目库建设及学期实验课全程管理制度的落实情况,奖优惩差,不断反馈优化.
(二)专业配备与管理方面对策
首先,应定岗定编,保证实验人员合理数量,避免超负荷工作；第二,可定期选派实验课教师外出进修、考取相关证书或深入企业实践,提升现有实验教师业务水平及信息化能力,要求持证上岗、定期参加业务轮训：如旅行社管理方向应持国家导游员、旅游计调师、旅游咨询师等资格证书；酒店管理方向应持高级调酒师、高级烹饪技师、高级宴会设计师等相应的实践技能或证书或具备总经理、部门经理等从业或实习经验.第三,根据工作量及业绩建立科学合理的考核、激励机制,理顺评职称、待遇不合理等问题,提高工作积极性；第四,择优聘用实验室管理人员,建立伞形实验室管理体制,国资处下设个实验室,各实验室主任（可据规模设实验员若干）负责本设备的申购、管理与报损、维护,国资处统一招标采购,实验室主任不接受院系领导；相关教研室在做好记录的前提下共同使用实验室,实验课教师接受本教研室与实验室主任双重管理；第五,各分室实验员应对仪器设备进行登记编号,通过定期盘点、维护实行动态管理,提高利用率控制成本,分室帐目由实验室主任汇总后报国资处统一备案管理.第六,可据具体情况适度开展经营活动以创收补充实验室耗材；第七,教务处等教学部门负责监督实验课教学计划的制定及实施效果的考评.
(三)设施设备管理与维护方面的对策
首先,明确实验室设施设备采购由国资处统一招标进行,但采购设备的型号、性能等由实验课任课教师与实验室主任共同研究决定,避免外行操作导致错购或浪费；第二,注意硬件与软件的匹配,设备调试运行需有教师等专业人员在场,并接受培训,定期考核；第三,注意信息化建设,各实验室应联网共享资源,并通过网络动态监控,以保证有问题及时处理；第四,除既定实验课外,还可安排实验室开放供教师、学生开展科研及创新活动,提高实验室利用率；第五,未联网监控的实验设备,出现损毁由实验教师上报,经实验室主任上报国资处维修或报损,应及时处理以保证教学效果.
（作者单位：榆林学院管理学院）
基金项目：[榆林学院重点教改项目JG1305]